Description
De zalmforel (ook wel regenboogforel genoemd) is een van de Pacifische zalmen.
Oorspronkelijk is het een vissoort die vanuit de zee de rivieren optrekt om te paaien net zoals de zalmen. De vissen zoals wij die kennen worden echter wereldwijd speciaal voor de consumptie gekweekt.
Deze forellen zijn in Doornspijk door de familie Timmerman (ouders van Nico) gekweekt.
3 vissen voor 19 euro
Hieronder de ingrediënten voor het recept zoals weergegeven op de flyer:
Gerookte forel met mierikswortelmayonaise
Hoofdgerecht
minder dan 30 min.
4 personen
4 personen
Ingrediënten
- 8 gerookte forelfilets
- 4 eieren
- 1kg primeuraardappelen
- 1 bosje radijzen
- 6 lente-uitjes of 1 kleine rode ui
- 8 bladen krulsla (Lollo Bionda)
- peterselie (vers)
- zout
- Voor de mierikswortelmayonaise:
- 2 koffiel. mosterd
- 10 eetl. zonnebloemolie
- 2 eetl. sherryazijn
- 3 koffiel. worcestersaus
- 24 augurken op azijn (bokaal)
- 1.5 uien
- 1 eidooiers
- 3 eetl. yoghurt natuur
- 4 koffiel. mierikswortel met room (bokaal)
- peper en zout
